沈华浓扫了眼窗口,两只大铁盆里分别装着大米粥和小米粥,都剩下的不多了。
另外一个铁盘子里还剩下三个鸡蛋和一大半盘子的馒头,颜色发黄,但并不是90粉(意思是麦只能出百分之九十的面粉,属于杂质含量比较高的一种中低档面粉,当时70粉算是最高档的面粉了)本身该有的微黄色,一凑近确实能够闻到一股苦涩味。
肯定是碱量加大了。
彭振华还在絮絮诉苦,“卖不掉那可怎么办啊。我这个月的工钱算是得搭里头了。”
“傻不傻啊你,要搭也不是你搭啊,你就是个学徒工,理理菜,打个杂,打个饭,跑跑腿就行了,做早饭本来也不是你的事。”
沈华浓身后,李显军不知道什么时候来了,他倒是挺悠哉的,探头进饭台,自己伸手够了块儿放在铁盘边上的抹布,一边蹲下来擦拭雨鞋上的泥渍,一边说道:“要扣也是扣大厨的啊。”
说着抬头看看沈华浓,“沈大厨,你想个办法呗,我们食堂可从不浪费食物,浪费是可耻的。”
虽然沈华浓不喜李显军这个人,但不得不说,这次人家说得没错。
看李显军又将抹布摔在窗台上,她眼角抽了抽,跟彭振华道:“没事,交给我来处理吧。小李说得对,这本也不是你的责任。”
李显军似乎没有想到她居然这么爽快的应下,慢吞吞抬头又看了她一眼。
彭振华道:“姐……你有办法吗?这个还能救?”
沈华浓从角门进了食堂,彭振华赶紧凑过来,巴巴的问道:“姐,上回方师傅蒸馒头没有发起来,后来炒了个馒头丁,味道好是好,就是太耗油了。”
李显军也进来了,顺着彭振华的话头就道:“食堂用油也是有定数的,还炒馒头丁,油多烧得慌啊,能吃顿白面满头就不错了,还用油。”
真是哪哪都有他。
沈华浓说:“那就不用油,也不炒。”
省的这两人还没完没了的废话,她吩咐彭振华:“卖得差不多了就收了算了,有蒸锅吗?”
“有!”
“去拿口锅,不用蒸笼蒸了,用锅。”沈华浓说。
彭振华赶紧就去忙活了,找来个大铝锅往里面装了水,架在蜂窝炉子上了。
沈华浓估摸着分量往水里倒了点儿白醋,放上箅子,将馒头捡进去,够一锅了,就盖上了盖子,回锅蒸十五分钟。
彭振华一直在扇炉火,沈华浓说时间够了,他也顾不得烫手,赶紧揭开了锅盖,顿时大喜:“姐,真的好了,没有涩味道了,颜色好像也白了点。”
李显军一边往身上穿工作服,也凑过来看了一眼,“真的假的啊?我尝尝还苦不苦。”
说完就拿了个馒头,咬了一口,撇撇嘴,看眼沈华浓,说:“挺简单的嘛,就是加点醋。”
的确是挺简单的,碱多了并不是什么太难处理的事情,不说白案师傅了,就是北方擅长面食的家庭主妇都能解决。
只是竟市人日常主食是稻米,吃面食不多,在食堂上班的这几个都不是,不会处理也正常。
虽然说简单,但是无人点破就是想不到,这就是窍门。
沈华浓忽略李显军,跟彭振华说:“剩下的都这么蒸一遍。”
彭振华今天学了一手,一扫刚才的颓废,精神抖擞的应了:“好嘞!”
李显军站在边上将一个馒头吃完了,抱怨了句:“这种90粉就是不如富强粉好吃,这馒头发黑又不容易发起来,吃起来也糙。”
见没人搭理他,他叫彭振华:“猴子,你说是不是?”
彭振华正紧张的往锅里倒醋,生怕加多了或是加少了,哪里还听得到他的话。
讨了个没趣,李显军翻了个白眼,从兜里摸出来五分钱抛进了装钱的匣子里,又拿了个馒头塞嘴里了。
沈华浓交代过后,就去查看今天要准备的菜了。
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