什么是好啤酒？这明显带有考校的意味。
秦东笑了，其实他最想说，“我的啤酒就是好的啤酒。”
“郑处，一款你饮后还怀念其口味还想再饮的啤酒，就是一款好啤酒，也可以这么说，你喜欢的啤酒就是最好的啤酒！”
哦，关键一愣，他本来想从卫生理化感官指标上考考这个年轻人，他马上又说道，“这种说法我倒是第一次听说，嗯，有人会酿酒但不会品酒，有人会品酒但不会酿酒，小秦，你会品酒吗？”
衣谨心里动了一下，这是话中有话。
秦东也听出来了，他也注意到关键刚才的神情变化，“酿酒必定会品酒，品酒却不一定会酿酒。”
关键看看他，突然笑了，“那你来品品看看？”
看着关键走出门去，衣谨低声道，“你能行吗？”
“试试呗。”秦东笑道。
关键很快回来了，后面一个女同志用一个托盘端过七只杯子来。
“尝尝。”关键手一挥，打量着秦东，他说得郑重，衣谨也郑重地盯着秦东。
秦东端起第一只杯子，轻轻地抿了一口又放下了。
“怎么样？”关键马上问道。
“这种啤酒有氧化味……”秦东看一眼关键，不等他回答，又端起第二杯来，“这种啤酒有酵母自溶味……”
他停了一下，这才又继续尝道，“这种有生青味铁锈味，苦味也不适……”
秦东边说边尝，根本不用尝第二口，他说得顺溜，关键的脸色就越发严肃。
秦东端起第六杯啤酒时，杯子还没到嘴边，他只是轻轻闻了闻，就笑了，“刚才，您说了黑啤酒，这种啤酒是清淡爽口型，淡爽型啤酒一般具有较明显的酒花香谷物香及一些类似水果般的酯香……”他笑着看向衣谨，“这是我的啤酒！”
衣谨愣了，接着马上笑了，她笑着看向关键。
关键没有笑，他端起秦东的啤酒，尝了一口，又再尝了一口，良久没有说话。
“小秦多大岁数？”关键却突然问道。
“十九。”
“这么年轻，我还以为你二十多了，”关键眼睛一亮，“你是在啤酒厂一步一步干起来的还是从机关里下来的？”
“小秦当过刷瓶工，工段长，还担任过销售科长团支书，现在是他们厂里的总工程师总调度，还是分厂的厂长，嗯，北冰洋啤酒厂也聘请小秦担任技术科长。”衣谨笑着替他答道。
“哦，那我们再试一下。”关键又走了出去。
这次不知他葫芦里卖的什么药，衣谨笑着摇摇头，轻声道，“这人退休了跟退休前相比，还是不一样的，其实，以前在厅里他也这这样。”
这话秦东明白，从二轻厅这个炙手可热的部门到食品协会这个门可罗雀的单位，有人会有落差，性格中的某一部分会更加突出。
这时，那个女同志又笑着端过几个杯子，衣谨看向杯子，杯子里装的不再是啤酒，而是透明无色的液体。
“小秦，”关键比刚才客气了许多，也亲切了许多，“你再尝尝。”
秦东笑了，他已经明白关键的目的了。
他端起第五只杯子，只尝了一口就道，“这里面加了盐。”
他又依次端起其它杯子，“这里面加了糖，这里面加了盐酸……”
盐酸？衣谨吓了一跳。
秦东看看她，目光很温和，“1升清水加入盐酸，没事，嗯，这一只加了醋，这一只里面加的是奎宁（苦）。”
关键不敢相信似地盯着秦东，足足有一会儿，他才重新坐回到办公桌前，“小秦，你有品酒的天赋。”他呼地又从座位上站起来，转身又走了出去。
“这个老关，他想干什么啊？”衣谨有点不满了，虽然他们是来求教于关键的，可是关键试来考去，这让她面子上下不来台了。
秦东也不知道关键要干什么，却见老头风风火火从外面进来，身后没有女同志跟着，手里也没有杯子，却只有几个瓶盖。
“看看这个。”关键又一次郑重地把瓶盖递给秦东。
衣谨也接过一只瓶盖来，嗯，跟普通的啤酒瓶盖没有什么两样，她询问地看看秦东，秦东却举到鼻边闻了闻，接着一种浓烈的刺鼻气味就蹿进鼻孔。
“这是什么原因？”关键一脸正色地看着秦东。
“这个嘛，必须从瓶盖生产厂家的的每个生产环节逐一排查，然后逐次品尝啤酒样品……”
“那就是必须得到瓶盖生产厂？”关键沉思道，“再到啤酒生产厂，现场检查，现在你不能确定是什么原因。”关键又问道。
“如果非要找原因，也可以找得出来。”秦东笑了，他把啤酒瓶盖放到了茶几上，瓶盖在玻璃上发出轻微的声响。
“哦，那是什么原因？说说看。”关键马上来了兴趣，
秦东笑着看看衣谨，衣谨马上笑道，“这也跟啤酒评定有关？”
“这跟啤酒没有关系，这是瓶盖生产厂家的责任，”秦东直视关键，“我猜测，这是瓶盖厂为增加瓶盖内垫的拉伸性，在某个生产环节中添加了大豆油。”
“大豆油？”衣谨没有想到啤酒会与大豆油有关，可是她再闻闻瓶盖，也不是大豆油的味道啊。
“你是说瓶盖厂……在生产环节上填加了大豆油？”匪夷所思，这已经超出了关键的专业范围。
“所以，这根本不是你让我评鉴啤酒，是有人找到你关处长，你解决不了，你来问我。”秦东笑了。
还有这么回事？衣谨不满地看看关键，关键却是一愣。
“是不是这样啊，关会长？”秦东又拿起瓶盖，“这是新的瓶盖，气味也很冲，不象前面你考验我鉴定啤酒，考验我喝了各种材料的清水，这次你不是考验，对吧？”
衣谨看向关键，关键却笑了，他笑着看着秦东，“是这么回事，行啊，到底是梅毓秀的关门弟子。”
这就等于承认了，衣谨也惊讶地看向秦东，这个年轻人，啤酒行业真没有他不懂的东西！
关键却快步走回办公桌拿起了电话，“老冯，对，是我，食品协会的老关，你问一下瓶盖厂，他们是不是在哪个生产环节上填加了大豆油？”
放下电话，关键又拿起瓶盖闻了闻，“嗯，怪不得啤酒里有股怪味……”
“这也不在你关处长的研究范围。”衣谨笑着给他打圆场。
“看来，还是我没有研究透，我也没有想到气味会出现在瓶盖上，我们等啤酒厂的电话吧。”关键亲自给衣谨和秦东倒水，此时却是满脸堆笑了，“现在，省里的第三届十八个评委们年龄都大了，小衣，你也知道，随着年龄的增长，人的感官敏感度是不可避免要走下坡路的，嗯，小秦，你可以加入我们这届啤酒评定委员会，我是认真的，我们都老了，也应该吸收新鲜血液了。”
秦东忙摆摆手，“关会长，我的啤酒也在此次参评之列，我怎么能当这个委员呢？”
“能当！”关键马上道，“省里最近准备成立啤酒协会，小秦的啤酒酿造技术啤酒品评能力还有啤酒企业的管理能力，都是响当当的，我想，你也应该在协会中担任一个……重要的角色！”
正说着，电话响了起来，“我，老关，”关键接起电话，眉头就舒展开来，“嗯，果然是添加了大豆油……”
“小秦，还真让你说对了，”关键喜形于色，“你可不知道，这个问题困扰了我半年了，现在好了，解决了！”
“关处，我们先不说远的东西，就说近的东西，”衣谨仍没有忘记此行的目的，“你说，小秦的啤酒在这次省里评比中能行吗？”
关键笑了，笑得很自信，他问道，“小秦，你认为自己的啤酒是好啤酒吗？”
“当然，我的啤酒当然是好啤酒。”秦东当仁不让。
“那还有什么问题吗？”关键看向衣谨，反问道。