韩景瑜把买回来的挂面放进橱柜里面,站在赵曼身后看她倒腾东西。
他摇摇头:“爸爸也不知道什么是凉皮,可能又是你妈妈弄的新鲜玩意儿,总之好吃不好吃咱们一律只负责夸她跟吃就好了,其他的事情咱们也别管。”
“韩景瑜,你诚实的回答,我什么时候做过不好吃的东西给你们吃了?”赵曼抬起头来咄咄逼人的质问他,前世的她虽然是个快餐小达人,可穿越过来以后也算是认真研究过做菜做饭的,且不说能够达到大厨的水准,但起码能够秒杀家属区百分之九十的妇人。
韩景瑜求生欲很强的表示:“还真没有!”
赵曼冷笑:“没有吗,我以为是哪里没有做好让你大爷吃着不舒服了。”
韩景瑜当然听得出来你大爷是句骂人的话,后退了几步:“我哪里敢呢,你是家里的领导,我就是开个玩笑而已。”
大娃板正着一张脸看着爸爸:“我觉得你跟谁开玩笑都可以,千万别跟妈妈开玩笑。”
赵曼觉得儿子的态度可以,抬着小脸对他示威:“就是,我在这个家里最最辛苦,贡献也最多,我给你们吃什么你们都不能有怨言。”
韩景瑜的笑容都要僵在脸上了,他刚才说的不就是这个意思吗,这个女人!
见赵曼回头继续捯饬她的面糊,大娃把嘴巴扎到爸爸的耳朵边上:“女人就是这样,你哄哄她就行了,何必要跟她讲道理?”
韩景瑜脸上的表情就更僵了,一脸震惊的看着大儿子:“这种话是谁教你的,你真的不是我二儿子?”
这种话要是从二娃嘴里说出来还比较没有违和感,从老干部一样的大娃嘴里讲出来就......
大娃的眼睛闪烁了一下,他到底也是个孩子嘛:“姜伯伯说的,他就是这样哄孙婶婶。”
“你姜伯伯怎么会跟你讲这种话?”真是丈二和尚摸不着头脑。
“我去请教姜伯伯,怎么把喜欢给人包饺子打蛋汤的孙婶婶弄回去的时候,他告诉我的。”大娃一本正经继续老干部脸。
“你姜伯伯说啥了?”真的很难从姜营长那张一本正经的脸联系到他会讲出来这种话来,真是活久见!
“我姜伯伯说一点办法都么有啊,只能默默接受。”
韩景瑜看着儿子老气横秋的脸,心疼的摸了摸他的小脑袋。
以前也没有觉得吃食堂是多难过的事情,毕竟军区食堂跟国营工厂的大师傅们,都是手艺相当出众的人物。
可也不知道从什么时候开始,家里渐渐有了烟火气,韩景瑜也就不怎么吃得下食堂了,有事没事的就想回家里。
父子两人咬耳朵被一旁的二娃看见了,他疑惑的问大娃:“你是不是跟爸爸说什么悄悄话了?”
他严重怀疑大娃是不是私底下找爸爸,也想去京市。
大娃忙不迭的否认:“并没有!”
二娃就更加怀疑了:“那你眼神怎么那么鬼鬼祟祟的,看着不像是说啥好事情。”
赵曼狠狠的瞪了韩景瑜一眼。
他一个没站稳,差点撞到孩子身上,二娃不由自主的摇头,看来爸爸是真的很怕妈妈呢,听姜伯伯说好男人都怕老婆.....
自从听说爸爸会去京市以后,这孩子就琢磨上了要去京市的事情,他也很想去大城市呢。
而且这次爸爸妈妈会把已经长到半大的小豹子们带到京市去,心里就很不舒服。
但是妈妈说,如果小豹子们再不送到动物园去,以后就会失去他们的族人跟伙伴,小豹子们也会没有后代,将会绝种。
而京市动物园恰好也有几只小猎豹,说不定能配上,如果能够生出来新一代的猎豹,亚洲猎豹将会有希望在咱们华国繁殖起来。
孩子们不懂这到底意味着什么。
但是从几十年以后的世界穿越过来的赵曼知道,几十年以后这种生物将会越来越少,到二十一世纪初期都濒临灭种,如果她的穿越能够给这个世界做些什么,她希望不是作孽。
在赵曼的潜移默化的影响下,新区许多人都知道什么东西是能吃的,什么东西是不能吃的啦,比如说繁殖力很强的兔子就是能吃的东西,但是老虎豹子那些猛兽,因为物种稀有,现在的数量就已经不多了。
孩子们对于小豹子们的离开感觉到伤感,但很快目光又聚集在赵曼做的吃食上面。
当然,凉皮虽然是陕西的特产,可不是满大西北人都吃凉皮,前世赵曼不少同事倒腾过电饭锅蛋糕之类的东西,凉皮做的人倒是少。
网上有免洗跟洗面的两种凉皮的做法。考虑到免洗的比较简单,第一次尝试怕浪费东西,她还是决定做个免洗的版本。
缺点是没有面筋,她以前买凉皮特地还要交代老板多放面筋,但是条件有限只能忍。
人家还特地标注了“不破皮”“很劲道”,怎么做怎么好吃的凉皮方子。
她都抄在小本本上面。
按说现在天气冷了,吃凉皮自然不合适,但这是在北方,家里面烧了火墙,虽说温度没有后世供暖那么夸张的暖,可以让屋子里面瞬间回到春天,但是待在家里其实比南方的冬天好过许多,偶尔吃一顿凉拌的东西换一换口味也不错。
她拿着记录着方子的小本本,找齐了材料,不过就是一些面粉、土豆淀粉、盐和水。
免洗版只要把浆水调好,用两只筷子当打蛋器把浆水调匀调匀再调匀。
然后在刷了薄薄的一层油的平底盆子上面浇上一层面浆。
盖着盖子猛火蒸两分钟。
博主分享蒸坏了的注意要点就是中途不能打开锅盖。
孩子们好奇的盯着锅,不知道揭开锅盖会冒出来个什么玩意儿。
两分钟后,第一张凉皮出锅,鼓起来一点点小气泡,里面的面浆已经凝固了,而且有一点点透。
刮下来,凉皮竟然是一整张,说明很劲道。
孩子们好奇坏了:“成功了吗妈妈?”
韩景瑜站在孩子们身后,也好奇的看着她。
赵曼惊喜的点点头:“是成功了看来。”
如此蒸了五张皮子,让刀工很好的大娃切成一条条,然后她开始调料。
辣子油是家里常备的,吃饺子的时候也经常用到,另外小勺调匀了的芝麻酱,调麻酱的方法很讲究,第一次加少量的水以后,会发现麻酱越调越浓怀疑人生,紧接着加入第二次的水,用勺子调到流畅,另外再加进去一些蒜泥水、生抽、红醋、黄瓜丝、盐,拌匀以后,就是街边八块钱一碗的“陕西口味凉皮”了。
没有面筋当然有些小小遗憾,不过不影响凉皮的口感。
香香的黄瓜丝在凉皮上面散发的清香,辣椒油的香味刺激着人的味觉神经,蒜香味儿有点明显却又不冲鼻子。
孩子们用力吸了一口,夸张的说道:“好香啊!”
二娃更夸张:“我已经没有办法形容我妈妈的厨艺了,去学校跟同学们说,他们都说我吹牛。”
赵曼没好气的戳了一下他的脑门:“算了,你还是别在别人面前说,小心落得一个不合群的形象。”
这倒不是她夸张,有时候人要随大流,她读小学的时候班上有个同学在沪市打工,回来的时候经常会带些新颖的玩意儿,同学拿来在班上说给其他同学们听了,大家都觉得是她撒谎。
当时那个女同学还被大多数人给排挤了。
直到很多年以后,她才知道原来不是那个同学撒谎,是大家懂得少嘛!
不过二娃就没有想那么多了,对于他来说赶紧把眼前的东西吃了才是真的。
赵曼先挑出来一大碗,端到二娃面前:“这一碗先拿给孙婶婶。”
二娃端起碗来,搜的一下就往外面跑过去,速度快的就跟一只灰老鼠似的。
赵曼叹了口气,或许当初二娃不应该去报名跑长跑,他爆发力也可以啊。
不过转念一想,短跑确实不是亚洲人的优势,以后游泳队要招人让他去练游泳也不错,锻炼全身的肌肉,没有短跑那样伤身。
她给韩景瑜解释说:“要嫂子照顾几个孩子这么久,我也不知道送点什么好,新鲜玩意儿拿给她尝尝,另外我送了一坛白菜泡菜给她,拿了家里两个柚子,回来之前再看看带点其他的给她,你看咋样?”
“不错,不过二娃啥时候能回来,咱们要不然先分饭吧。”韩景瑜点点头,两个大人都要去京市,孩子托付给孙来娣照顾,确实应该给人家送点东西。
一般吃的不够多的时候,家庭实行分餐制,也就是说这么多东西要分出来给大家。
韩景瑜不用说,他分到了小山一样的一大碗,其次是赵曼,大娃二娃三娃。
最后的一点汤汁还剩在大碗里面,红彤彤的看起来格外的诱人。
韩景瑜想也不不想就把自己的那碗凉皮倒到大碗里面,拌一拌。
“爸爸,你这是什么行为。”大娃看着韩景瑜做出这样的举动,不可置信的看着他:“你竟然把精华的东□□自占有了。”
韩景瑜搅拌的手一顿:“我是看这里都是辣油,你跟弟弟们都不能吃辣油,你妈妈怕长痘痘,也不会吃辣油。”
大娃的眼睛转了转,仔细想想似乎是这个道理,但是爸爸的眼神太狡猾了,让他忽略掉这个说法到底合理性如何。
韩景瑜已经埋头吃了一口。
黄瓜丝的清香跟凉皮的清爽辣椒油的香辣混合在一起,让人口齿生津。
他嚼了嚼就迫不及待的咽下去,然后来第二下,仿佛觉得这个味道不可思议一样,直到吃完了第二下,才品味出来凉皮真正的味道。
好吃,实在是好吃,然后他就没有感慨,埋头苦干起来。
二娃刚一进门,就看见爸爸一言不发的在吃凉皮,速度相当快。
刚才他送东西去姜家,那边除了惊讶这个季节能种出来小黄瓜以外,再就是凉皮诱人的味道了。
二娃还没等到他们开始吃,自己就嗖的一下跟只灰老鼠一样又蹿了回来。
“爸爸,你都快吃完了!”二娃惊讶的看着爸爸头也不抬的继续吃。
底下的辣油最多,这一碗凉皮也是最辣的,吃得韩景瑜额头上都冒出来一层层薄汗。
如果说刚才担心冬天吃这种冰凉的东西肠胃不适,辣椒的辣度就恰好中和了凉皮的“凉”。
爽,太爽了!
好吃,就两个字!
大娃也是目不转睛看呆了,等他反应过来一头扎进去,开始吃第一口的时候,差点没有被自己给美翻了。
他心里只有一个想法,妈妈的手真是太神奇了。
家里面所有人,除了上辈子经常在小摊上光顾“正宗陕西小吃”的赵曼,其他人包括才三岁半的三娃,个个都吃得可欢实可欢实了。
二娃是三个孩子里面最不抗辣的那个,吃的嘴巴都通红通红,还嫌不过瘾,一碗凉皮下肚跟没吃一样。
摸摸自己的肚子:“感觉更饿了。”
赵曼翻了个白眼,摸了摸他的肚子:“我觉得你是吃饱了,吃饭就应该吃个七八分饱,免得把胃给撑大了,吃多了除了费粮食,吃胖了还要减肥多麻烦。”
这年头都是瘦子,谁家有个小胖子那可是富贵的象征。
没人减肥。
可眼下吃到肚子里面的东西,就是你以后肚子上的肥膘,赵曼怎么能容忍霸总儿子以后挺个啤酒肚呢。
所以未来的女主角们,妈妈可是已经给你们的小霸总们控制饮食了。
最后一个吃完的是三娃,他吃饭一向最“斯文”。
后来赵曼才发现,超级小的这些小朋友们,都有不同程度的“拖延症”,不管家里多缺粮食,他们是感觉不到的,尽管被二哥骗了很多次吃的,三娃吃饭依旧是家里最慢的那个。
当然这个“最慢”是相对的,比起赵曼以前那些追着孩子满屋子跑要给孩子喂饭的那些来说,三娃简直是模范小朋友。
“太好吃了。”三娃也露出来餍足的笑容。
韩景瑜第一次点头认可这个:“这个叫凉皮的东西,如果是夏天吃应该更好吃。”他倒是很有品味嘛。
今天就一根黄瓜,切成丝拌进去都没有多少了,清爽的味道还不够。
这要是夏天多整点黄瓜进去,味道简直是天下无敌。
“当然了,凉的东西肯定是夏天吃会更好吃,不像咱们现在吃到肚子里面感觉肚子里凉飕飕的,不过到了夏天应该是我最忙的时候,你们可别指望让我当劳力伺候你们吃吃喝喝,我有自己的事情要忙。”提前就要打好预防针,不然以这帮老爷们的战斗力,蒸凉皮一天都要几个小时。
孩子们充满期待的看着妈妈。
“知道吗,这可是白面,白面啊,咱们家的生活是不是过得太高大上了,上次吃饺子也是白面,咱们可是过上了腐化的生活了啊。”
孩子们瞬间就萎了.......
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