以前舌尖火后，纪录片频道纷纷跟拍各种美食纪录片。
其中有一部叫做《蔡澜逛菜篮》的纪录片就在潮菜篇时拍摄过潮州鱼丸。
当时达濠的蒂蒂香鱼丸店演示了制作鱼丸的整个过程，他们挑选的原料也是清一式的蛇鲻鱼。
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后来有人评价道正是因为潮州人发现了价廉物美的蛇鲻鱼，潮汕鱼丸才能够大量生产，并最终名扬海内外。
“清理好，把这些蛇鲻鱼全部冰冻起来，剩下的鱼获便宜的也冰冻起来，值钱的养到活水仓内，特别珍稀的鱼获要用水缸养着，如果要是遇到不认识的海鱼立即叫我。”项阳亲自解开渔网，从里边捡起几条两个巴掌长的蛇鲻鱼放到一个泡木箱里面。
这种鱼真的很重，它们的肉非常的紧，重量远远超过一般的海鱼，就项阳刚才捡起来的那几条蛇鲻鱼每条重量都有好几斤。
“这一网下去收获还算不错了，虽然蛇鲻鱼不太值钱，但是它的很重，这一网下去可能光蛇鲻鱼就有过万斤，批发出去卖个七八万块钱还是没问题的。”贺明德走过来说道。
项阳点点头，算是认同了贺明德的说法。
蛇鲻鱼在市场上卖一般是十块钱左右一斤，但因为它是制作鱼丸的极品材料，所以批发出去的时候它的价钱并不算非常廉价，是能够卖到七八块钱一斤的，而且有人收，这点可比鱿鱼好多了。
“整体来算很不错了，大伙都加把劲，把这批鱼获清理好后我们争取在上午再捞一网。”项阳笑道。
“啊？还捞啊？”有船员看着那满甲板的蛇鲻鱼就觉得一阵头皮发麻，这些蛇鲻鱼可是有过万斤，再加上一些别的鱼获以及冰块，零零碎碎地算下来他们每个人等于差不多要清理并搬运上千斤的东西。
可能一些搬过货的人会说一个上午搬一千斤东西非常简单，特别是那些背煤气罐跟矿泉水瓶以及给大货车卸货的哥们，可能一小时都不止搬上千斤的东西。
事实上清理鱼获远远没有搬货这么轻松，在甲板上清捡鱼获的工作远远要比将鱼获从甲板上搬到冷藏仓里更累。
“一小时内把这些鱼获清理完了所有人二百块钱奖金，一个半小时内清理完了所有人一百块钱奖金。”想要笑着喊道：“你们是想要二百块钱奖金还是一百块钱奖金？”
“卧槽，老板你让开，别挡我前面。”
船员们一听项阳说有奖金积极性一下就被调动了起来，全都使出了自己吃奶的劲。
就连以前从不帮忙清理鱼获的周旺也在帮忙递送泡沫箱，他一边给水手们递送泡沫箱子，一边朝项阳问道：“船长，你说的这个所有人应该也包括老周我在内吧？”
“怎么可能少得了周师傅你。”项阳自然不会在这种小事上厚此薄彼，更何况周旺在这艘船上的作用是极大的，单论操控整套的捕鱼设备项阳都比不上他，至少到目前为止撒了这么多次网都没发生任何一次因操作失误而产生的意外。
周旺其实也就是开个玩笑，他是技术工薪水比一般的船员要高不少，他并不是很在乎那一百两百的奖金，不过有钱拿傻子才不拿，他冲项阳莞尔一笑就加入到了清理鱼获的大军。
“船长，你快来看这条鱼。”这时候方友群大声喊道。
“怎么？”项阳连忙走了过去。
“这个是不是三叶虫？我在电视上面看到过。”方友群指着一条怪鱼大声道。
那条怪鱼长相真的很像三叶虫的化石，而且全身上下好像就只剩下个壳了，连一丁点儿的肉都没有，但奇怪的是那条鱼偏偏却还活着。
“瞎说，这哪是什么三叶虫，这是中华鲎。“项阳一眼就认出那条怪鱼道。
“中华鲎？”方友群疑惑道：“我只听说过中华鳖。”
“你没听说过的鱼多了去了。”项阳捡起那只中华鲎直接丢回了海里。
“唉，阳哥你干嘛？”方友群连忙喊道。
“你就算没见过这种鱼也应该看过赶海的短视频吧？”项阳无语道：“自媒体上的赶海节目中好多赶海人都遇到过这种海洋生物，它是国家二级保护动物，所以赶海人纷纷将其放归大海。”
“赶海？”方友群疑惑道。
项阳摇摇头，懒得多说。
“咦，这里还有一只。”这时候另一个船员也发现了一只中华鲎，他拿起那只中华鲎放到眼前看了看，回过头望着项阳道：“船长，它的样子好奇特，与《盗墓笔记》中的尸蟞有几分相似。”
“放回海里吧，这种生物不多了。”项阳叹气道。
鲎是一种古老的海洋生物，早在3亿多年前的泥盆纪就生活在地球上了，至今仍保着原有的形态，堪称海洋里的远古遗民，它与三叶虫是同一个期纪的动物。虽经数亿年的沧海桑田，但该物种依然如故变化甚微，因此有“生物活化石”之称。
中华鲎是鲎鱼中极具代表性的一种，它的身体由三部分组成，头胸甲略呈马蹄形，腹部呈六角形两侧长有棘刺，尾部是一根长的尾剑，它们平常喜欢生活在浅海的沙质海底，是一种杂食性海鱼，以海中小虫、贝类为食，有时也食用海底藻类。
每年夏季为繁殖季节，中华鲎从海中游到近海潮间带的沙滩上，雌雄聚集在一起，由雌鲎扒沙作窝。
当潮水退去时，埋在沙里的受精卵就不会位于水下，这样它们就能安全地避开水生捕食动物，这也正是在赶海的时候往往能够看到中华鲎的原因，而且一般都是同时遇见两只在一起。
现在是冬季，并非是中华鲎的产卵季节，所以项阳发现它们的时候是在离岸较远的位置。
“船长，真要丢回海里去啊？”这时候陈庆生走了过来说道：“我看在一般的药店里不是也有中华鲎卖吗？”
中华鲎的药用价值极高，它的肉、壳、尾皆可入药，说是全身都是宝也不过为，所以在药店里一般真能看到它们的身影。