牛家。
牛叔已经垂垂老矣，昏暗的灯光下。
牛叔抽着烟袋：“三，你是怎么想的？”
牛三：“爸，我也不知道。”
“可是厂里传出风来，听说要被港商收购了。”
“我们都会变成合同制！“
牛叔猛吸几口烟袋锅子：“那不是没了铁饭碗吗？”
牛三点点头，一脸愁容。
“是。”
“本来你们厂就开不出来全资，现在倒好，还被收购。”
“明天，你去李家，问问海军。”
牛三：“那行，我明个起早就去。”
牛叔安慰道：“你没事儿，你好歹跟着海军还学了厨艺，不愁没饭吃。”
“你大哥，二哥是工人，技术又没那些老师傅本领强，我愁的是他们俩。“
这个时候七小子敲门，进屋了。
“哟，什么风把你吹来了。”
七小子也不见外，自己找个凳子坐下。
“牛叔，海军让我来的。”
“牛三，你辞职吧，往后跟着我们干。”
牛三瞪着眼睛：“干什么？”
七小子：“海军开了一家餐馆，生意好的不得了，正要招人呢。”
“让我来告诉你，你去上班暂时给你一个月开八十块。”
牛三：“八十？”
七小子：“少了？”
牛三摇头：“多了！”
“海军说了，不多，等生意做大了，到时候给你涨工资。”
牛三看向牛叔，牛叔点点头：“听海军的没错。”
牛三欢喜道：“那我明天就去厂里辞工。”
牛叔看向七小子：“现在能做生意了？”
“不是投机倒把？”
七小子：“不是，我们有营业执照，合法经营。”
“南易也要开餐馆呢。”
牛叔放心了。
七小子传达完就回家去了，此时已经是前半夜了。
牛叔：“三，你明天去了问问海军，还要不要人，你家牛辉没考上高中，让他跟你去学厨吧。”
牛三：“嗯，跟我学起码还有个手艺傍身，总比当街溜子强。”
七小子回家之后，宋父，宋母正跟孙凤玲探讨饭店生意。
看到他回来，热情的喊道：“小七，你们开的饭店生活真那么好？”
七小子笑道：“对。”
“妈，你放心吧，等传开了，本着海军来的人就能每天，把饭店挤爆了。”
宋母：“海军说没说怎么跟你分钱？”
宋母：“你个老太婆，见钱眼看啊？”
“海军是你女婿，有你姑娘在，还能短了你儿子？”
宋母：“我知道，可是海军总得有话吧！”
七小子：“海军说了，给我百分之二十的分红。”
“不过，别看现在十张桌子挺大的，但实际上不够用，有好多客人等不及都走了。”
“海军的意思是，要把隔壁的门市也买下来，或者租下来。”
“要是没人卖，他就加盖二楼，三楼。”
“到时候让我投一部分钱，再给我股份。”
宋母：“什么是股份？”
七小子解释：“分红，就是店是海军的，我只拥有分利润的权利，我要是不干了那一天，就不给我分利润，店还是海军的。”
宋父：“应该的，这都是人家掏的钱！”
七小子继续道：“但我要是投钱，就有股份，这店就有我的一份，就算那天我不干了，这店赚的钱也有我的一份。”
宋母：“那还犹豫什么？”
“投钱啊。”
“嘿，什么话都让您说了。”
“开始您说不投钱，先看看到底如何，这刚赚钱，您就急三火四的让投钱。”
宋母：“我还不是为了你好啊。”
七小子：“我会跟海军商量的。”
宋父：“需要我跟你妈去给你们帮忙吗？”
七小子：“不用，海军已经开始雇人了。”
宋母：“浪费那个钱干嘛，咱们自己家人那么多呢。”
七小子：“海军说了，不用自己家人，到时候没法说。”
宋父点头：“这是对的！”
宋母：“死老头子，话都叫你说了。”
李家，回到家里老人孩子都去睡觉了。
李金鑫把钱交给李海军，也准备回去了。
李海军当着妹妹跟妹夫的面：“等下。”
“往后我还会开分店，准备把咱们的饭店做成老年老店，连锁店！”
“妹子，哥给你百分之二十的股份！”
“股份？”
李金鑫：“什么意思？”
李海军给妹子解释了一番，什么是股份。
崔云博：“大哥，我们家一分钱不投，这股份不能要。”
李金鑫：“就是，这不是占便宜吗？”
李海军笑道：“从小到大，你占的便宜还少啊？”
“你是我妹妹，我愿意让你占便宜，这事儿就这么定了。”
“往后你负责进货，收钱，付钱！”
“我还准备给七小子留百分之二十的股份，等以后生意做大了，我只留百分之五十，剩下的百分之十，留着用来招聘高端人才。”
店是李海军开的，大家都没异议。
等李金鑫走了，李海军摸着下巴：“等人员上来，咱们往后得把早餐也支棱起来。”
六丫头：“那也太累了，我跟秋楠在家没事儿，还是去给你帮忙吧。”
李海军：“你们俩细皮嫩肉的，我哪舍得让你们去干粗活？”
“等生意干大了，我准备让你们俩当财务，掌财政大权，这钱口袋得控制在自家人的手里。”
丁秋楠打了热水，给李海军泡了脚。
在后厨忙了一天，脚都有味了，丁秋楠也不嫌弃。
洗完脚，关灯睡觉。
第二天，十点的时候，李海军就去了李氏饭店。
他来的时候，已经有人了。
“哟呵，七小子，你今个起来的挺早啊。”
七小子：“能不早么，又不是在厂里上班。”
李金鑫拿着昨天收入的粮票，肉票，菜票等去隔壁的东风菜市场买菜去了。
七小子也跟着去帮忙了。
孙凤玲端着稀粥，馒头，咸菜出来。
“姐夫，吃点饭。”
李海军点点头：“都坐下一起吃，不然一会儿忙活起来就没时间吃饭了。”
孙凤玲喊了六丫头六姐，可是面对丁秋楠她不知道怎么喊。
李海军：“你就喊她丁姐。”
饭没吃完，李金鑫跟七小子就回来了。
“哥，咱们的票还是太少了。”
李海军点头：“我知道，等不忙了，我去乡下瞧瞧，直接用钱跟老乡买。”
“不过，用不了多久，东风菜市场也要改革了，到时候都是菜贩子了。”
“就不用咱们亲自去买，他们会送货上门的。”
正吃着，牛三寻摸来了。
“三来了。”
“哥。”
“快，先吃饭，”
牛三摇头：“我吃过早饭了。”
李海军：“这也算是午饭吧，要不一会儿忙起来吃不上饭。”
“别客气了，快坐下。”
李海军：“三啊，咱们开饭店不比在厂里做大锅饭，只能先委屈你给我打下手。”
“小七现在也是普通的素菜，他做，精致的小炒我自己做，他也得干零活。”
牛三点头：“哥，我懂得。”
李海军：“现在咱们自己开店了，你们都有机会学习，练手了。”
“不像以前在厂里，除了白菜，就是萝卜土豆。”
七小子：“可也不能总让我跟牛三打下手啊。”
李海军：“那你们俩就收几个徒弟吧。”
七小子：“我早就想这事儿了，但怕你不愿意就没敢提。”
牛三：“哥，那我家牛辉算一个。”
李海军：“不读书了？”
牛三忍不住一脸苦涩：“他就不是读书的那块料。”
李海军点头：“成，趁着有时间你去他通知他吧。”
七小子：“那我也把几个外甥？”
李海军沉默了几秒钟。
“小七，你跟他们说，学厨可以，但不能因为是自家人开店，就受到特别待遇！”
“干活不能偷奸耍滑！”
“你当初给我当徒弟，那是因为咱们兄弟之间的感情，还有你姐，我才没有对你那么严格。”
“可你看看，刘明敢在厨房是什么样子的？”
“你得心里有数。”
七小子牙疼。
“成，他们谁敢不听话，我这当舅舅的，就揍他们。”
李海军：“你去通知一下，看看谁愿意来。”
“十一点半，饭后的时候赶回来，不然我一个人忙不过来。”
七小子也得到消息走了。
李海军让孙凤玲跟李金鑫去后厨洗菜。
开始切配菜，做准备工作。
“怪了，今天怎么一个来应聘，服务员的人都没有呢。”
李金鑫：“哥，你这招聘写着只要年轻的姑娘，谁敢进来啊。”
李海军恍然大悟，是啊，现在还不是后世。
急匆匆把招聘信息改了，改成只要女性，年纪没了限制。
十一点的时候，牛三带着儿子牛辉来了。
牛辉看到李海军，乖巧的喊了声：“叔。”
李海军：“唉，跟着大家好好学。”
“妹子，去给三跟侄子找围裙。”
接着七小子也带着几个外甥进来了。
见到李海军跟六丫头喊了老姨，姨夫。
依旧一人发了一件围裙，就让他们去削土豆皮，剁肉馅，干零活。
牛三回到家里喊儿子的时候，临出门前牛叔还忍不住叮嘱他们爷俩，要听人家话。
七小子去几个姐姐家里的时候，听到要去学厨，一个个都欢天喜地。
回城了，没工作，可把家里人都愁坏了。
路上，七小子就嘱咐几个外甥。
要听话，不然，就揍。
七小子是当舅舅的，不像别人，娘亲舅大，揍也白揍。
厨房一时间忙活开来，蒸馒头，蒸花卷，李海军还把骨头酸菜汤给炖上了。
十一点二十的时候，店里就陆续来了客人。
后厨有了牛三，压力一下子得到了缓解，但还是很忙。
不过好在有几个学徒能帮着，干杂活。
“酱油没了，给我添一碗酱油。”
“切葱花，蒜末·······”
这些小活，就交给学徒们了。
六丫头跟丁秋楠来了厨房：“外面有人要吃水饺，我跟秋楠来包。”
李金鑫看着王主任，热情的迎了上去。
“王主任，您来了。”
“我来看看你们你们这生意怎么样，比昨天还红火啊。”
李金鑫：“您做，吃什么我让我哥去做。”
“不吃了，我就来看看。”
“我先走了。”
这么忙，王主任怎么好意思给李海军添麻烦呢。
这可是自己的恩人啊，没有李海军他们两口子，能不能在灰暗的日子里，挺过来都两说。
等到下午两点，客人散去，大家伙这才喘了口气。
一个个累瘫了。
主要是太忙活人了。
七小子看着几个学徒：“你们把厨房收拾出来，锅刷了。”
“舅，让我们歇会吧。”
“不行，得养成好习惯，先把活干了再休息。”
李海军：“都饿了吧，我去炒个菜，咱们也吃饭，晚上吃饭指不定什么时候了。”
切了点肉，用白菜跟冻豆腐，粉条，做了个家常炖菜。
学徒们把厨房收拾完，才开始吃饭，一个个狼吞虎咽。
李金鑫：“哥，中午的时候王主任来了。”
李海军：“他有事儿？”
李金鑫：“说没事，就来瞧瞧。”
李海军：“我出去下，你们在家守着。”
李海军来了区政府。
“王主任，您中午去我哪里了？”
“嗨，我就是想去看看，你今天生意怎么样。”
“上面现在把你哪里当成试点了，于公于私，我都得去关注一下。“
李海军：“咱们不是外人，我有事儿就直说了。”
王主任：“你要跟我客套，我可生气。”
“我托您问问，我左右的房主卖不卖房子，我想买下来。”
“嗯，我一会儿就去帮你问，问题不大，如今这些房主都已经平反了，不少人都急着离开，这事儿不难。”
“中午我也看了，你这饭店生活火爆，的确应该把左右买下来，打通了。”
李海军：“王主任，我要是想自己接二楼，三楼呢？”
王主任：“这事儿得报到建委去，不过问题不大，手续我替你跑。”
李海军：“需要什么您张口。”
“我到时候把人约到你的饭店，你做一桌，到时候临走给塞两条烟吧。”
李海军点头：“成，听您的。”
“我就不跟您说谢谢了。”
“说谢谢，你就不把我当哥哥。”
李海军：“那我回去了！”
王主任亲自把他送出去，然后就去联系了他左右的房东。
李海军回到饭店，七小子跟牛三坐在那里抽烟呢。
李金鑫身旁有个中年妇女，穿着朴素，身上还带着补丁。