这菜的肉蟹，用的是一斤半的斯里兰卡蟹。
其实还有更大的，可是考虑到今天只有一个人，金俊豪也就没要太大的。
这蟹子还没上桌，隔得老远，他就闻到了一股冲鼻的香辣味。
蟹子外皮炸的黄金酥脆，端上来之后，金俊豪先夹起了一块蟹钳。
带上手套，轻轻用手一掰，原来坚硬无比的蟹壳，咔的一下就断开了。
在拿起一块，放到嘴里轻轻一嚼，更是嘎嘣脆，就和吃薯片一样的感觉。
不过这样的蟹壳可不能多吃，更主要就是嘬一口，尝尝味。
再把里面的蟹肉掏出来，往嘴里一放，咸香中带着微微的辣味，那小味儿真是嘚儿一下就上来了。
两口干掉一块蟹钳，再夹起一大块蟹壳，这里面满满一大块肉藏在里边呢。
挖出来狠狠来上那么一口，嗯，这味道真的绝了。
蟹肉紧实鲜甜，而因为外壳经过油炸，又爆炒了一番，所以肉质外面是香辣，里面是鲜甜。
这种多层次味道的变化，尤其是最后那一口回甜，更是好像喝茶时候带着的那股回甘的感觉一样。
真是吃一口，就把金俊豪给惊艳到了。
上一道菜的菠萝古老肉，拉低了不少他对这家饭店的印象分，。
可这一道菜，立马又把他对这家菜馆的印象分给拉回来立刻。
不错，不错。
金俊豪挥动旋风筷子，上下翻飞，大快朵颐了起来。
这一道香辣蟹，吃着着实过瘾。
不过也就够他一个人吃还好，如果在多一个人的话，恐怕这蟹子就够呛够分了。
吃的正嗨，第四道菜广式腊味双拼也端上来了。
大圆盘子里，摆放整整齐齐的四条肉，两条是叉烧肉，两条是脆皮五花肉。
金俊豪夹起一块叉烧肉，看了看，这叉烧是蜜汁叉烧，在阳光下，外面闪着一层亮亮的光泽。
丢进嘴里，嗯，口味略甜，这个他不太喜欢。
不过另外一边的脆皮五花肉，倒是着实惊艳了他一把。
可以说最近几年来，脆皮五花肉这玩意，已经从传统光是烧腊的一种，转变成了一种街边小吃。
很多城市热门步行街的，街边小摊里，都有这道小吃在出售。
不过此前，金俊豪也就尝试过一次，那还是某天深夜，他实在饿的不行。
下班之后，就在街边吃了一份沙县大酒店，刚好边上有一个卖这玩意的。
他很好奇，就买了二十块钱的，结果自然是很糟糕。
那肉已经烤了不知道多长时间了，又干又柴，差点没硌掉他几颗大牙。
从那次之后，他对这道菜的印象一直麻麻地。
没想到，几天在这正宗粤菜馆里一吃，真是把他给惊艳到了。
这肉做的绝了啊！
肉皮酥脆酥脆的，肉皮下面的油脂，都已经烤了出去，所以吃起来不会很拿人。
而下面的瘦肉，又不会特别柴，甚至里边还有丰盈的汁水。
吃起来真的很香，金俊豪一筷子接一筷子，真的停不下来。
很快就把这脆皮五花肉给吃完了。
不过另外一边的叉烧，他就没怎么动。
在看看这桌上，菠萝古老肉还剩下一盘，叉烧肉也没怎么吃。
可他现在才半饱，怎嘛办？
只能加菜！
于是他就又点了一份一份爆汁沙田乳鸽，一份九肚鱼烧。
谷/span要说做乳鸽，金俊豪真的谁也不服，就服粤菜师傅。
小小的一只鸽子，可他们就是那根给你烤的鲜嫩多汁，而且还没什么异味。
最关键是这鸽子，要说营养价值，这可是大补之物。
说起作用来，那真的一点不比生蚝啥的差。
昨天晚上飙车到深夜，今早起来的时候还没什么，可开车四十多分钟，下车的时候就感觉腰骨有些发酸。
这都三十好几了，自然要注意保养身体。
所以一只乳鸽，那是必须的。
这家的烤乳鸽，也没有让他失望。
皮很脆，乳鸽的肉依旧很鲜嫩，也没什么怪味。
说实话，比起吃烤鸭来，他其实更喜欢吃烤乳鸽。
要说起禽类，他最喜欢的就是烧鸡，不管是北方的熏鸡，还是粤式的白切鸡，他都喜欢吃。
但鸭子的话，甭管是南方的烧鸭，酱鸭，还是北方的烤鸭，他对这玩意都是一般般。
因为这玩意处理不好，腥味儿就会很大。
最后一道菜，就是椒盐九肚鱼了，其实这也是借鉴了川菜的一种做法。
先把九肚鱼裹上生粉，油炸，然后定型之后在拿出来翻炒。
做法没什么出奇的，最关键要好吃。
这鱼做的就很够味道，而且称得上是外焦里嫩，尤其是里面的九肚鱼真的非常新鲜。
金俊豪吃的非常过瘾。
最后吃完一结账，一餐饭一共花了830多。
金俊豪更是看都没看就直接划了卡…
这卡，可是今天那两个视觉震撼的小伙送车的时候，给他送过来的。
这可是公司CEO王新和，给他配的公务卡。
今后在京城地界吃喝，那就用这卡了。
毕竟他创办这家公司之后，还没领过这家公司的薪资呢…
这边才出了饭店，刚坐到车上，电话就响了。
一看居然是个陌生的号码，金俊豪心里一动，立刻就接起了电话。
“喂，你好！”
“喂，您好，请问是金俊豪金先生吗？”
电话那头的人非常客气。
“没错，是我，请问你是？”
“哦！你好金先生，我是嘉德艺术中心您的专属客户经理，董月明！”
电话那头的女声，真的娇嫩的能掐出水来。
金俊豪有点蒙，嘉德艺术中心？我和这嘉德艺术中心，好像没什么瓜葛吧？
怎么又给我安排了一个什么专属客户经理？
难道……今天这是又要开盲盒了？
金俊豪心头一阵猛跳。
“哦……你好你好，董小姐，请问你今天给我打电话，这是…”
“啊，是这样的金先生，今天刚好是我们嘉德秋拍举办的日子，刚好最近得知您在京城。”
“不知道您有没有兴趣，来这边参加我们的秋拍呢？”
听到这位董小姐的邀请，金俊豪感觉脑子有点蒙……
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