只不过他目光落在庄静初身上补丁的衣裳时，有些不放心。
油向来是油坊在卖，从来没有百姓做过，先不说需要用到的工具，人力物力，不是寻常百姓能承担得起的。
就说榨油工序，百姓们都是不晓得的。
他定神，沉思道：“这油味是不错，但你怎么证明跟外面卖的无异？”
庄静初的目光在四周寻找一圈，最后锁定在厨房帘子上，“不知道我能借厨房一用？要是炒出来菜口感味道不一样，我愿意按照你们菜品价格支付。”
掌柜听到她的一番话，高看她一眼，现在时辰还早，酒楼客人不多，厨房正空着。
他道：“可以。”
小二听到两人的对话都惊呆了，这客官胆量惊人啊。
他们的菜品价格，最便宜的都需要半吊银子，可不便宜呐。
一时间，她的行为引起了酒楼全员的高度注意。
庄静初神情淡然的来到后厨，看了眼现有的菜，最后选着了一条鱼，在她看来油香不香，炒出来的味道好不好，做一道红烧鱼就知道了。
小二看到她选的菜，瞬间倒吸一口冷气，“红烧鱼，清蒸鱼，糖醋鱼，酸菜鱼……这都是硬菜，不便宜呐，无论做哪样最少都得一二两银子！”
要是庄静初失败了，他简直不敢想……
掌柜的看见后，眼睛眯起。
他忽然有些怀疑庄静初会不会烧菜，放着一旁便宜的大白菜不炒，竟然选着了一条鱼，光鱼的价钱就得百文，而且她要是不会烧菜，那这油很可能是有问题的。
但接下来，庄静初的动作打消了他的这个猜测。
只见她动作非常熟稔，干净利索的把鱼鳞刷掉。
之后将姜丝跟姜片切好备用，在鱼面上划了两刀，用料酒跟细盐姜片在鱼表面仔细搓一遍。
一盏茶后，她往锅里面倒上黄豆油，将鱼放进去煎至两面金黄。
油香味瞬间在整个厨房散开，香，实在太香啦！
厨子眼睛瞪大，估计他们亲自操作也就这味道啦。
外面行走的路人闻到空气飘出来的鱼香味，停住脚步，纷纷摸着瘪仓的肚子，太香，太狠啦，哈喇子要流一地。
一些忍不住的路人，直接拐头走进酒楼，点了一两份菜，他们现在就想着垫饱肚子，其他的都滚犊子吧。
此时，掌柜脸上也是震惊不止，失神呢喃。
“这油香味不比油铺子卖的要差，就看之后炒出来的效果跟味道如何了。”
这时候，庄静初把蒜片，葱花跟花椒扔进去，倒入适量的水。
快闷好后，将鱼面翻了个面，放上一勺的酱料，顺便做了个勾芡倒进去。
最后大火收汁，一道香喷喷的红烧鱼就做好了。
庄静初平静的看了一眼厨房里张大嘴巴的一干人，又看向表情同样吃惊的掌柜，心情略好。
“掌柜，请试吃。”
“嗯。”
掌柜回过神，下意识的擦了擦嘴角，拿一双筷子夹起一块鱼肉放进嘴巴里，他眼神就变了。
香！
实在太香啦！
鱼肉被油包裹着，一口下去感觉像是吃了会漏油的鱼。
而且他尝出来了，虽然油味很香，但跟以往吃过的都不一样，味道上有细微上不同，可口感更香啦。
掌柜感觉口中油香意味绝，但见识过许多世面，表情很快就恢复了平静，“姑娘，你这是什么榨出来的油，味道很香。”
庄静初不语，黄豆榨油刚被挖掘出来，说出去那是自断钱路。
她没那么缺心眼。
掌柜是个精明的，看她不吭声，转移话题：“这油，你打算卖多少？”
庄静初思考一遍，外面油价卖一百文一升，不过一般酒楼会跟油铺有稳定合作，应该不用不到这么贵。
但她把问题抛了回去，“掌柜的想多少钱收购？”
掌柜愣了一下，紧接着思考，道：“九十文，一升九十。”
这给的价格，比她料想中的要多出许多。
庄静初故作纠结的想了下，点点头：“可以。”
掌柜的听到她答应，脸上的笑容立马笑开了，吩咐小二道：“去称油。”
“好嘞！”小二点头。
最后除去坛子本身重量，一共得二十四升。
掌柜拿着钱袋子，递到她面前，“姑娘，这是油钱，一共二两一钱六十文。”
“好。”庄静初大概看了一眼，就将钱收好。
掌柜的瞧见她没清点，脸上的笑容多了一份真诚。
“姑娘，以后你要是还有新鲜油，可以直接都送来这里，我全要啦。”
庄静初闻言，抬起头，“你确定？”
要是能有个长期收购油的客户，的确是见好事，但这不过一天榨出来的油，往后一天能榨出更多。
掌柜啧啧一声，小瞧他们酒楼呢？
“这有啥不确定的，别看二十四升油有许多，但不过是我们酒楼十天左右炒菜需要的量。”
他停了下，看一眼庄静初，自豪道：
“我们酒楼不仅清水镇一家，还有其他地方的，就比如附近的其他镇，还有县城都有我们的酒楼。”
庄静初听懂了，这酒楼有许多分店！
她点头，“行。”
掌柜听完笑眯眯，又跟庄静初唠嗑一小会儿。
主要他在说：“姑娘，是好爽的，我欣赏你的性子，之前店里小二若是有怠慢的，你见谅一二，别忘心里去哈。”
说完，他又抓了一把柜台的瓜子给庄静初。
“拿着，回去的路上吃。”
庄静初谢过他，将瓜子收好，拿回去给小豆丁吃。
这时候，小二把油坛子空出来，放在庄静初的背篓上。
掌柜的看到庄静初重新重新背上背篓，笑着挥手，“姑娘，慢走哩。”
说完，他又看向一旁的小二们，让他们记下庄静初的脸。
“这是我们酒楼的贵客，以后她要是来，你直接来找我，我要亲自迎接。”
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