每一个麻辣烫七子店内，都有十几个客人吃着，大多数都是在外面围观，白牡丹的下人们被分配到各个店内，又当伙计又经营的，
他们今日在店里的所作所为，一举一动全是牡丹培育出来的，开店做生意，不仅要把店内的规矩给客人说清楚，还要有似火的热情，良好的服务态度，好吃的东西，才能让客人们主动进店。
就这样，清凉一夏和麻辣烫七子店便热闹的开起来了.....
晚上，牡丹拿出一个账本翻开，派遣下人搬来七个特大箱子放在桌上，一脸高兴的给妹妹说道“今日是麻辣烫七子的七间店铺开业之日，我先给你们说说今日的入账，保准让你们都大吃一惊，关东煮赚了一两银子又五百文铜钱，钵钵鸡是七两银子，串串香二两银子，冷锅串串四两；
麻辣烫二两、冒菜二两、麻辣拌卖五百碗，也就是五两银子，麻辣烫七子全部的钱加起来，一日便有二十三两银子又五百文入账，
一日七间铺子就有二十三两多银子，一个月稳定发展下来，便是七百零五两银子，
这是全部收入，减去猪肉、内脏、盐巴、醋那些调料等等的支出，店里伙计都是用的家里的下人，这伙计工费便不用给了，那些煮麻辣烫七子的食材香料都是家里可以提供的，还有蔬菜这些，也是家里出，一个月就有七百两银子纯利润，”
“这么多呢，可真是好，我们家算是小富家了，哈哈哈”连翘打开桌子上的其中的一个箱子，里面全是铜钱，诧异极了。
“算是小富了，但是和府城的人比起来，那便是不值一提，我们要更加努力，”牡丹笑着说道，没想到今日开业生意就好，这还是第一日，往后麻辣烫七子店的生意会越来越火爆的，蓦然想到紫薇管理的清凉一夏，相问道，“紫薇，清凉一夏的生意如何”
“五文一碗的凉糕卖了三百份，凉虾得了二两，凉粉、凉面均是一两，一日收益五两银子又五百文铜钱，一个月下来大概会有一百六十五两，减去面粉、红糖等费用，有一百五十两银子”
紫薇想了想今日的账本，倒背如流的说道，心情也是很雀跃的了，没想到清凉一夏的收益好，麻辣烫七子店铺的生意更好，
“一百五十两加七百两，一个月就有八百五十两白银进兜里，想想到觉着美好”
栀子搬起手指算了算，眼中一阵不可思议，虽比不上醉仙兔的生意，只要大姐一开店铺，家里准能赚钱，尽管是小利，但加起来那可不得了的，
能赚这么多钱，真好。
“谁说不是呢，放在以前的日子，那是敢都不敢想，”蔷薇点点头附和道，今日开的八间小铺子，比她经营的春风楼还赚得多。
“今日，不如我们做个总结，把每个店铺的盈利都汇报一下，然后我说一下家里的开销”牡丹沉吟片刻，道，让妹妹们知晓一下家里的开销收入也是好的，姐妹们都知晓个底子“刚才说过店铺的就不用说了，就说纯利润，从芍药开始吧”
。