第742章第七百四十一话：松鼠鱼
阿灵三个挤在一起，一手拿着筷子，一手抓着十根竹签，乐呵呵的往上去。
长桌上，一共九十道菜，琳琅满目，看得人眼花缭乱,都不知道该先品尝哪个菜好。
这可真是，堪比宫里头的御宴了。
阿灵摩拳擦掌，吸溜了一口口水，眼睛睃来睃去，选取最入眼的菜品，伸出了筷子。
菜品虽多,叫人难以选择，但也正因为可供选择的太多,评委选择起来，才更快准狠。
总之，首选就是看着入眼的，尝了再说呗。
但阿灵三个对着这么多菜，那是哪盘都想尝，悠哉悠哉的，不像是来当评委的，反倒是来吃饭来的，最后还是管事催促，这才将最后一根竹签投了出去。
全部投完，管事带着人飞快清理竹签，查看各票数，然后将前十名当众公布。
被念到名字的人自然高兴万分，没被念到的，失望不已。
也有人暗自不服，跟身边人抱怨道：“这些个百姓，又不是专业的厨子,吃没吃过这么好的菜也不定呢,有什么见识，知道哪个菜味道好！我那道牛肉羹如何不好了？竟还比不过那道肉丸子！”
同伴也是摇头，“这就是运道了，没办法的事，谁叫第场比赛是这么个规则呢。”
那人没被安慰到，甩袖更是气愤，“这样选出来的三十名，能有几个厉害的？到了最后一场，不过是矮子里拔高个！哼，什么厨艺大赛，也是闹着玩罢了！”
说罢就走了，像是在这里多待一刻，都拉低了他的水准似的。
清理票数的时候就有人迅速将用过的灶台清理出来，这会儿票数一公布，第二轮便立马开始了。
同样，第二轮的抢藤球又开始了。
九十道菜，一道尝一筷子，都叫人觉得满足,阿灵当仁不让，又一口气抢到了两颗球，给了叶放和大壮。
叶放笑眯眯的接过去。
阿灵看着他那笑脸，嘁了一声，“我这是来者有份，要不是怕肚子吃撑了，才不让给你呢！”第三轮她可得上去给阿秋姐姐投票的！
第二轮很快过去，接着便是最后一轮。
有了前头两轮亲眼旁观得出的经验，等到了宋秋上场，她也早就想好了要做什么菜了。
叫人能在九十道菜中还能一眼注意到的，那外观上，得吸引人才对。
所以，宋秋打算做一道松鼠鳜鱼，这是苏帮菜，不是她的擅长，但她也做过多次的，还算上手。
只是，等香点燃，管事宣布开始，她提着篮子冲向食材台时，那桶里只剩几条鱼了，并没有鳜鱼，不过没关系，好在还有一条鲤鱼，宋秋二话不说，先一步捞在手里不迟。
主食材都是有数的，最后一轮，也没得什么好挑的，有就不错了。
旁边那个只抢到只甲鱼，许是不擅长做这个，正摇头叹息的无从下手。
宋秋也没空多管别人，回来灶台后就赶紧动手杀鱼。
高台上众参赛者沉浸在做菜之中，这边，第三轮的抢藤球又开始了。
阿灵这次一点没留手，直接抢了五颗球，要是她带了二十个人，说不得把二十颗球都抢了呢！
她一个小姑娘，回回都能抢到球，且还不只一颗，早就有人对她不满了，这会儿见就最后这么一次机会了，这小姑娘竟还抢去五颗，当下就有人嚷嚷开来。
“你这小姑娘怎么回事！一个人抢一颗球就罢了，你作甚抢这么多！”
阿灵回怼：“也没规定一人只能抢一个球不能帮别人抢啊！谁叫你自己抢不到！”
那人气得胡子都吹了起来，却也拿阿灵没办法，总不能冲过来打人吧？
只得愤愤道：“我不跟你一个小姑娘计较！”
阿灵撇嘴：“不计较你还这么多话！”
“你！”那人都快气冒烟了，好在有同伴扶住了他，将他拉离了这里。
但他嚷出来的事还是叫其他人都听清楚了，没抢到球的人见有人一个人抢了五颗去，自然不干，有人闹着去找大赛的管事做主。
可事先确实没有不能帮人抢的这个规定，再说了，这么多人哄抢，人小姑娘能抢到几颗球，那是人家的能耐，这又没有作弊也没有放水。
所以管事也没有理会，重抛一次？不存在的。
就是他干，其他抢到球的十五个人也不干啊，好不容易抢到的呢。
高台上，宋秋麻溜杀好了鱼，处理了鱼鳃内脏这些，然后把鱼头斩下，摊开，拍扁。
再用刀把鱼背部的鱼骨切掉，在尾巴处留约一厘米的脊骨，把皮朝下摊开，将鱼肉用斜刀打花刀。
接着，将鱼身撒上盐、黄酒等再加少许湿淀粉涂匀。
接着，铁锅上火，烧热后倒入油，油热至七成，将鱼蘸了蛋糊，放油锅中炸至外皮金黄，鱼肉熟了，捞出。
再将鱼头同样放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，鱼身将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，再装上鱼头，摆出鼠状。
接着将松子放在温热的油锅中，待油热后再炸片刻后捞出，放小碗中备用。
最后一步，宋秋看了眼燃着的香，估摸着差不多了，在铁锅中留少许油，放入少许清汤，加盐、糖、食醋，以及山楂汁，这会儿没有番茄酱，倒是调料齐全的还有山楂汁，也是正好了。
几种调味放进去烧沸后，最后用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，然后出锅浇在摆盘好的鱼肉上，最后撒上炸过的松子。
宋秋放了大勺，香也刚刚燃完。
管事一声吆喝，伙计们鱼贯而上，开始上菜。
每个灶台有对应的托盘，九十道菜打乱顺序的一一摆上桌，便是底下人一直瞧着高台上的人做菜，但这会儿一眼望去，也难以分出每道菜是谁做的。
阿灵眼尖，知道宋秋是做的鱼，所以一上了台，眼睛睃来睃去的就先找鱼。
跟鱼有关的菜有好几道，但不用特意去找，叫人一眼就能看进眼里的，就是那道松鼠鱼了。
鱼首微昂，鱼尾高翘，色泽金黄，如似一只俯首缓行的松鼠。
且好巧不巧的，就摆在靠高台上来这方的桌边上的位置，只要眼睛不瞎，即便再是眼花缭乱，都能第一眼瞧到。
是以，第一筷子便伸向这道松鼠鱼的人还不少。
竟是二十个评委都尝了，且都留了一根竹签。
阿灵五个是猜到这道菜是宋秋做的，是肯定会给竹签的，但其他十五个人也都给了竹签，这就值得人高兴了。
最后的结果，自然没有悬念，宋秋以二十票的满票，成功通过了本轮比赛。
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