第181章第一百八十话：生辰
八月初六，宋秋十四岁生辰。
一大早，老袁氏就抹了把眼泪，在自个房里翻出三个牌位来摆放好嘀嘀咕咕起来。
一般在家里放牌位的人家少，像他们这种普通人家，哪搞这个阵仗？
只是老袁氏早年丧夫，后头又丧子，实在是心里苦啊。
女人又不能上坟，当娘的给儿子上坟，那更是没有的事。
他们家也是没办法，所以每年都是宋秋自个提着祭品去上坟，打几岁能走路了，就是这样的，村里人的坟大都在一块，跟村里人一起去，倒也不怕危险。
每年清明过年的，老袁氏不能往坟头上去，所以就专门找人做了牌位放在家里，那时候，就搁家里同丈夫儿子说说话了，
后来儿媳去了，照样也做了儿媳的牌位来。
老袁氏对着三个牌位，絮絮叨叨的说了好半晌，大概就是感叹孙女今儿就十四了，如今越来越健康，越来越聪明能干，让去了的三人安心保佑孙女越来越好了一辈子顺顺遂遂平平安安云云的。
嘀咕够了，老袁氏才仔细的将牌位收了起来，擦了把眼睛，出了屋去。
院子里，张梨花几个正围着张杨杀鸡杀兔子，说说笑笑的好不热闹。
“有鸡有兔子！还有鸟雀呢！阿秋，今儿你给我们弄啥好吃的？虽然是你过生辰吧，但还得你来亲自掌勺啊！要不然白瞎了这么好的东西！”
“就是就是，阿秋姐姐，你做的菜好吃！”
“二哥二哥！这鸟雀怎么这么大一个啊！比飞在咱们院子里来的鸟儿大多了！”
……
老袁氏笑笑，一边招呼了隔壁院子里老邓氏今中午可别生火做饭，过来一起吃，热闹，一边往灶屋里去煮蛋去。
过生辰吃两个煮的鸡蛋，这就是农家最好的庆贺祝愿了。
宋家人少，像老袁氏或宋秋过个散生什么的，都是喊了张家一起过来热闹得，不拘吃什么，总归凑的就是一个热闹罢了。
今儿张杨又弄这么多野味，可是丰盛了吃一顿的。
上房里，张老豆也听见喊了，但想着这野味是张杨打的，他就有些不乐意去吃。
他对宋家没意见，可如今，还真是吃不下张杨打的东西的。
见老邓氏进来，他就说起来，自己不舒服，就不过去一起吃饭了，让老邓氏递话，叫老袁氏可别见怪。
老邓氏听了，也不由着他，爱去不去呗，她还劝不成，当下就应了，“行咧，待会让苗氏给你下碗面疙瘩吃。”
……
张杨把杀好处理干净的野鸡和兔子还有鸟雀都拿给宋秋，怎么弄，那就是宋秋来显手艺的时候了。
灶屋里，老袁氏将煮好的蛋泡了冷水，捞起来给宋秋和张梨花一人一个，“先吃，吃了再弄！”
因张梨花和宋秋只隔三天过生辰，所以每年老袁氏给宋秋煮蛋的时候都会多煮一个给张梨花，张梨花也习惯实则跟宋秋一天过生辰了。
接了鸡蛋过来，跟宋秋一起剥了几口就吃了。
吃了鸡蛋，宋秋撸了袖子，就开始忙活起午饭来。
张杨几个也不走，就挤在灶屋里看，宋秋便干脆给他们安排活计，剥蒜的剥蒜的，烧火的烧火。
老袁氏见一灶屋的，挤不下脚，干脆就到菜园子里头除草整地来了，
茄子藤藤这些都拔掉，地翻一翻，便可以开始霉蒜霉葱头，撒菜种了。
冬日里能吃着什么菜，就靠这时候的勤快了，菜要种得好，那大白菜大萝卜的，一个冬日都吃不完的。
老袁氏想着自家要开客栈的，干脆将藤架这些都拆了去，把地整宽平了些，多出一分来，也能多种一行菜。
苦瓜胡瓜什么的早就没有了，那藤上倒是挂着几根老掉牙的丝瓜，留着做种的，老袁氏暂时不动它，另外还牵着几个大冬瓜，正是好吃的时候，正说着，宋秋就出来摘了一个进去。
老邓氏见老袁氏在整地打算种下季的菜了，就也带着苗氏拾掇起菜园子来。
两家菜园子留着的红辣椒还没动，就近的，看宋秋什么时候摘，就先留着了。
灶屋里，宋秋先将两只野鸡安排上了菜单，小鸡炖山菌，再好不过。
夏日里晒干的山菌抓出一捧，用热水一泡，泡发了就有不少，
泡干净血水的野鸡块放进锅里焯水，水半开了，撇去浮沫，再悉数捞出锅来，用水洗干净。
然后洗锅烧油，将一大块姜放进去，家里如今常备的有的八角和香叶也放进去一些，煸香后，把野鸡块都倒进去翻炒，直到变色，再倒入少许酱油。
接着便倒入清水，把泡发好的山菌放进去，洒上适量盐巴，大火炖煮。
直到野鸡都炖的软烂，再小火收汁。
这期间，宋秋让张梨花控制些火候，便把野兔子剁成小块，大拇指大小一块的，不宜太大，倒上一点酒一点盐巴，和姜片一起，先给兔丁码个味，去去腥。
她打算做个麻辣兔丁。
干辣椒还没晒干，但最早串起来晾晒的红辣椒也有了几分干绵，宋秋也不嫌弃，扯了半串进来，一一切成节来。
再把姜蒜切片，和花椒八角香叶一起装在碗里备用。
锅里炖煮的野鸡也到了小火收汁的阶段，把汁收好，宋秋用陶盆装了，就放在灶台上，灶台上有火，余热温着，不会凉了去。
这会先洗了锅放上足够的米焯了水捞到后面铁罐里去焖着，今儿自然要吃干饭啦。
把米饭焖上，锅里就倒油，准备炸兔丁。
油量不少，烧热了将码过味的兔丁倒进去炸，炸至表面金黄干酥，才捞起来，在簸箕里沥着。
锅里的油盛出来，只留一些，便将姜蒜片和花椒八角香叶倒进去煸炒。
煸香后，将切成节的红辣椒倒进去煸炒。
煸出辣味来，呛得满灶屋都是扑鼻的辣味，却又香得不行。
宋秋麻溜的将炸过的兔丁倒进去，翻炒均匀后，淋上一些酱油上色，再倒入一点香油，大火爆炒片刻之后，宋秋迅速翻动着铲子，将麻辣兔丁起了锅，用大碗装了。
洗锅倒油，烧热之后，把去了内脏泡过水码过一层薄薄的面粉码过味的鸟雀丢进去炸。
统共就六只，宋秋每只拦腰斩断，倒也够十二个人一个夹一块的了。
这会儿的油没有烧到最热，鸟雀丢进去慢慢炸，炸熟，炸透，便马上捞起来，等它放凉一些，待会儿再炸第二遍。
这会儿锅里油捞出来，洗了锅重新放油，就将切好的冬瓜片倒进去翻炒，炒变色放酱油裹色，放盐巴，加上一点清水，炖煮软透，再起锅。
重新烧油，烧得最热了，大火将炸过一遍的鸟雀再倒进去炸。
这会儿炸过以后，这鸟雀那叫一个酥，连骨头都是脆的，宋秋用香油和一点盐巴一点白糖翻炒一遍捞出来，那盘炸鸟雀，瞬时香得众人流口水。
感冒必头痛，难受啊，只能熬出一更来，小可爱们注意穿衣哦。
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