更求自订雨莹眨巴着粉色的眸子,软萌的声音响起,“是新的食物吗”
“嗯,我之前跟你说过的那种,晚上你就能试到味道了.”
苏白轻点下头
之前种下小麦的时候就跟狐耳娘们说过了,也大致说了小麦的外貌
“太好了,终于能吃到小麦了.”
雨莹既期待又有点好奇
小麦的味道会是什么样的呢吃起来的口感会是怎样的“你清捡一下,将小麦里的杂质清理掉,我开始酿酒了.”
苏白吩咐道
“好.”
雨莹点了点头,蹲下身子开始清理那些小麦
苏白则是拿着一个清洗好的瓷器坛子,然后用之前系统开出来的酒精喷雾消了一下毒
然后开始准备酿酒的步骤了,要准备的也不是特别多,也就是小麦还有水了,之后就是酒曲
本来酒曲是没有的,因为制作酒曲是需要用到大米,辣蓼草,桂树叶,桔树叶等原材料
然后将这些原材料混合,最后加入水捏成等等一系列的工作才能做成
但是苏白现在可没有什么大米,更不用说其它的原材料了
不过幸运的是酿酒书里有一样东西,是可以替代酒曲的,也就是部落里的一种野果子
那本书写的就是关于原始部落该如何去酿酒,而里面的原材料,除了小麦,其它得都能在原始部落里找到
其中的酒曲就是一点,用一种比较稀少的野果子汁液可以替代
“第一步就是要先浸泡一下小麦.”
苏白喃喃自语道,开始着手准备着
他拿出一个盆,将小麦装了一部分进去,又给盆加满了水
这么做的原因就是要让小麦充分的吸收水分,然后才能鼓起来
泡完水之后,苏白又开始清洗小麦,为的就是防止有的小麦脱皮不彻底
清洗完小麦之后,还检查了一番,放置在一旁等它沥干水分
“巫,这样就好了嘛”
雨莹蹲在一旁看着那盆小麦疑惑道
“还没呢,这才刚开始而已.”
苏白微笑道,酿酒可是门大学问
雨莹甩着粉色的狐狸尾巴,反正自己是不太了解了,只好继续弄那些还没分离的小麦
苏白等到小麦沥干之后,就准备进行下一步了,也就是煮粮
这一步也是比较重要的,也是酿酒必不可缺的一步,没有煮熟就没办法酿酒
苏白在铁锅里加入了水,将那些沥干的麦子装在了盘子里
再在铁锅里放入一个木板当作隔离用,之后将装有小麦的盘子放在了铁锅里
“巫,需要我烧火吗”
雨莹兴致冲冲的跑“嗯,不要添加太多柴火了,开之后小火蒸三十分钟就好了.”
苏白叮嘱道
自从发明了日晷还有晚的水滴漏斗后,部落就有了时间的观念
不过也不是很复杂的就是了,就是一些十分钟,二十分钟,一个小时诸如此类的好记时间段
“好,我马上.”
雨莹立即应道,抖动了下粉色的狐狸耳朵就开始
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烧火
“噼里啪啦”
四十分钟后,小麦已经完全被蒸熟了,苏白将蒸熟的小麦给拿了出来
取出一块干净的兽皮,将蒸熟的小麦全部平摊在上面晾凉
“巫,这样酿酒就算好了吗”
雨莹还是有点忍不住好奇问道
“还没,等它们晾凉之后再进行下一步,现在有点烫还不行.”
苏白轻声道
他趁小麦还在:晾凉的时候,开始给一些器具消毒了,也就是酿酒要用到的
苏白拿起瓷器坛子,将降温了的小麦粒倒了进去,还是进行搅拌,之后又挤了一点野果子的汁液进去
这个野果子的汁液就是替代酒曲的,所以是必须要放进去的
之所以小麦粒一定要晾凉,是因为到时候会有酵母菌,如果还是很烫的话,会讲酵母菌给烫死掉的
小麦粒被装进去后,就将表面压平整,中间挖了一个孔,然后蒙上一层滑皮蜥蜴的皮密封
“巫,这下应该就是好了吧”
雨莹在一旁忍不住发问道,这都看到装进坛子里了
“这样就差不多了,等它发酵就好了,一段时间后就可以喝到酒了.”
苏白微笑道
酿造小麦酒的最后两步,其中一步就是保存发酵了,要放在温暖处发酵
根据温度不同,一般36至48小时左右:发酵成熟,到冬天的时候包毛巾或毯子保暖,并且适当延长发酵时间
“巫,那怎么样算是酿造好了呢”
雨莹歪着脑袋问道
“到时候打开看到中间的小坑里出酒了,这样就算成功了.”
苏白解释道
雨莹甩了甩粉色的狐狸尾巴,问道:“这样我们就可以直接喝了吗”
“还没有,最后一步还需要蒸馏,酒醅发酵好后就可以蒸馏了,蒸馏出的就是小麦白酒.”
苏白专业的说道
要不是酿酒书里写的很详细,恐怕自己也会遗漏一些吧
看了酿酒书之后才发现酿酒不是一件容易的事情,要注意的事情还是很多的,跟他印象中想的有点不太一样
不过酿酒书里面写了好多种酿酒的方法,比如葡萄酒,橙子酒或者是白酒以及小麦啤酒等等很多种办法
而苏白选择的就是小麦摆酒了,蒸馏过后得到的就会是白酒
“蒸馏巫这是什么意思呀”
雨莹听到了陌生的词汇
“是一种工艺来的,到时候你就知道了.”
苏白想亲自操作给她们看,说太多她们也是一知半解的
原始部落就是这样,你说太多,还不如去做一次给她们看,她们明白的还会更透彻一些
就像金发少女一样,现在一直躲在自己的房间内钻研前两天写到的化学实验
那些化学实验都很简单,比如说苏打粉遇到白醋会发生什么现象之类的实验
苏打粉还有白醋也都是系统开出来的,这个小实验也不难,在地球那边很多小学生都会学习
“好.”
雨莹重重的点头道
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